Kohlrabi-Spinat-Salat
Zutaten für 2 Portionen:
1 kleine Zwiebel
1 ½ Essl. Weissweinessig
Salz
Pfeffer
3 Essl. Öl
200 g Kohlrabi
35 g Haselnüsse
50 g Spinat
1 Essl. Sesam
Zubereitung:
Zwiebel sehr fein würfeln, mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Geschälten Kohlrabi und Haselnüsse mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Alle Salatzutaten mit der Salatsauce vermengen. Sesam in einer Pfanne auf 3 goldbraun rösten, abgekühlt über den Salat streuen.
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