Knackiger Weisskohlsalat
Zutaten für 4 Portionen:
600 g Weisskohl
3 Essl. brauner Zucker
2 Limetten
1 Chilischote
2 Tomaten
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“
3 Essl. Wasser
2 Essl. Sesamöl
½ Bund Koriander
100 g geröstet und gesalzene Erdnüsse
Zubereitung:
Weisskohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Die Kohlstreifen mit Zucker mischen und mit einem grossen Kochlöffel durcharbeiten, so dass die Kohlstreifen leicht gequetscht werden. Limetten auspressen. Chilischote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Limettensaft, Chili und Tomaten mit dem Weisskohl mischen. Maggi Salat mit Pfiff „Gartenkräuter“ mit Wasser und Sesamöl verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Koriander waschen und Blättchen von den Stielen zupfen. Erdnüsse grob hacken. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Koriander und Erdnüssen garniert servieren.
Pro Portion 309 kcal/1295 kJ.
Connys-Kochstudio 