Kartoffelsalat mit Kefir-Senf-Dressing
Zutaten für 2 Portionen:
400 g fest kochende Kartoffeln
Salz
1 Bund Radieschen
½ Bund Frühlingszwiebeln
2 Beutel Knorr Fix für Salatsauce „Dill-Kräuter“
120 g Kefir (1,5 % Fett)
1 Essl. Rapsöl
1-2 Teel. körniger Senf
eventuell 1 Prise Zucker
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgiessen, pellen, in Scheiben schneiden und abkühlen lassen. Inzwischen die Radieschen putzen und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in feine Ringe schneiden. Beutelinhalt mit Kefir, Rapsöl und Senf verrühren und eventuell mit Zucker abschmecken. Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Kefir-Senf-Dressing mischen.
Connys-Kochstudio 