Bunter Blattsalat mit Wurststreifen
Zutaten für 4 Portionen:
2 mittlere rote Zwiebeln
300 g Jagd- Schinken- oder Bierwurst (in dünne Scheiben)
1 Bund glatte Petersilie
300 g bunte Blattsalate
Für das Dressing:
4 Essl. Bordeaux Essig
½ Tasse Multi-Mehrfruchtsaft
½ Teel. Paprika (edelsüss)
3 Essl. kalt gepresstes Rapsöl
grober bunter Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln. Jagdwurst in dünne Streifen schneiden. Petersilie fein hacken, Salate in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Die Dressing-Zutaten vermischen, unterrühren und abschmecken.
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