Böhmischer Wurstsalat
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Lyoner in dünnen Scheiben
Salz
4 hart gekochte Eier
1 Zwiebel
4 Tomaten
1 Essl. Schnittlauchröllchen
2 Essl. Weissweinessig
Pfeffer
5 Essl. Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Die Wurst fächerartig auf 4 Tellern anrichten. Die Eier pellen, in Scheiben schneiden und auf die Lyoner legen. Mit Salz bestreuen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln und wie die Zwiebelringe auf die Teller verteilen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verquirlen, über die angerichteten Zutaten träufeln.
Pro Portion ca. 520 kcal.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Connys-Kochstudio 