Blattsalat mit Salami und Sesamkäse
Zutaten für 4 Portionen:
1 Friséesalat
150 g Blattspinat (ersatzweise Romanasalat)
100 g luftgetrocknete Salami in feinen Scheiben
150 g Schafskäse
1 Eigelb
3 Essl. Sesam
2 Essl. Öl
125 ml Brühe (Instant)
2 Essl. Weinessig
1 Teel. gehackte Rosmarinnadeln
1 Teel. Honig
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Friséesalat und Spinat putzen, abbrausen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Beides mit den Salamischeiben auf 4 Teller verteilen. Den Schafskäse in Würfel teilen, im verquirlten Eigelb und anschliessend im Sesam wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Käse darin kurz anbraten. Herausnehmen und auf dem Blattsalat anrichten. Brühe in die Pfanne giessen und aufkochen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Mit Essig, Rosmarin und Honig verrühren, mit Salz sowie Pfeffer würzig abschmecken. Alles mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Pro Portion ca. 300 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 