Marinierte Rumpsteaks mit Butter-Gemüse
Zutaten für 4 Portionen:
4 Rumpsteaks (à 200 g)
¼ Teel. Cayennepfeffer
1Teel. Kräuter der Provence
1 Teel. Steakpfeffer
250 ml Pflanzenöl
Für das Gemüse:
400 g Zucchini
400 g Tomaten
2 Schalotten
Salz
Pfeffer
einige Thymianzweige
100 g Butter
Zubereitung:
Aus Cayennepfeffer, Kräutern, Steakpfeffer und Öl eine Marinade rühren. Die Steaks darin 24 Stunden einlegen. Gut abgetropft auf dem Grill von jeder Seite 3-4 Minuten garen. Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten vierteln. Auf 4 Stücke Alufolie von 20×20 cm Grösse verteilen. Das Gemüse mit fein gewürfelten Schalotten, Salz, Pfeffer, abgezupften Thymianblättchen und Butterflöckchen bestreuen. Alufolie zu Päckchen verschliessen. Auf dem Grill 10-15 Minuten garen.
Als Beilage empfiehlt sich Knoblauch-Kräuter-Butter.
Connys-Kochstudio 