Cowboy-Steaks
Zutaten für 6 Portionen:
6 Rindersteaks aus der breiten Hüfte
Für die Marinade:
Saft einer ½ Zitrone
2 Essl. Tomatenmark
2 Essl. Heidelbeermarmelade
2 Essl. Ahornsirup
1 Zweig Rosmarin
2 Essl. Olivenöl
1 grosse Zwiebel
1 kirschgrosses Stück Ingwer
grober Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Die Marinadezutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Das Fleisch mindestens 1 Stunde, besser über Nacht darin marinieren. Den Grill vorher auf mittlere Glut vorheizen. Die Steaks auf einer eingeölten Emaille-Form oder auf Aluschalen auf jeder Seite 6-8 Minuten grillen. Die Steaks vom Grill nehmen, salzen und 5 Minuten zugedeckt nachziehen lassen.
Pro Portion 306 kcal.
Connys-Kochstudio 