Kräuter-Geschnetzeltes mit Frühlingszwiebeln
Zutaten für 5 Portionen:
500 g Kalbsschnitzel
1 rote Paprikaschote
2 Bund Frühlingszwiebeln
50 g Cashewkerne
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
500 ml Wasser
100 ml Sahne
2 Beutel Maggi Fix für Kräuter-Rahm-Schnitzel
Zubereitung:
Kalbschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Cashewkerne grob hacken. In einer grossen Pfanne oder einem Wok Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Das Fleisch 5 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Paprika und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und 4 Minuten braten. Cashewkerne zugeben und 1 Minute weiter braten. Wasser und Sahne zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Fix für Kräuter-Rahm-Schnitzel einrühren und einmal aufkochen. Das Fleisch wieder zugeben und heiss werden lassen.
Als Beilage empfiehlt sich Rösti oder Reis.
Pro Portion 386 kcal/1618 kJ.
Connys-Kochstudio 