Hacksteaks mit Tomaten-Baguette
Zutaten für 4 Portionen:
2 Zwiebeln
20 g Butter
4 Tomaten
1 Brötchen
125 ml heisse Milch
600 g gemischte Hackfleisch
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 Bund gehackte Petersilie
6 Essl. Öl
8 Scheiben Baguette
2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, fein hacken, in der Butter glasig dünsten. 2 Tomaten abbrausen, entkernen und würfeln. Brötchen in Milch einweichen. Das Hackfleisch mit Eiern, ausgedrücktem Brötchen, Salz, Pfeffer verkneten und in drei Portionen teilen. Jeweils eine Portion mit Zwiebeln, eine mit Petersilie und eine mit Tomatenwürfeln mischen. Frikadellen formen und mit 2 Esslöffel Öl bestreichen. Auf dem heissen Grill unter Wenden etwa 12 Minuten garen. Für die Beilage 2 Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und zerdrücken, salzen und pfeffern. Baguette auf dem Grill rösten, mit dem geschältem Knoblauch einreiben. Mit dem übrigem Olivenöl beträufeln, mit den zerdrückten Tomaten bestreichen.
Pro Portion ca. 730 kcal.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.
Connys-Kochstudio 