Fleischküchle auf Brauer-Art

Fleischküchle auf Brauer-Art

Zutaten:

125 g Schweinehackfleisch
125 g Brät
1 grosse Zwiebel
etwas Butter
1 Brötchen
Milch
1 Ei
etwas Petersilie
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
Butter oder Margarine
2 grosse Zwiebeln
250 ml Bier (Pils)
2 Essl. Fleischbrühe
½ Teel. Zucker

Zubereitung:

Das Hack und Brät in eine Schüssel geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter weichdünsten. Brötchen in Milch einweichen und wieder gut ausdrücken. Zwiebel, Bötchen, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat zum Fleisch geben und gut miteinander vermischen. Aus der Masse Fleischküchle formen. Etwa 10 Minuten auf beiden Seiten in Butter braten. Inzwischen die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Butter weichdünsten und mit dem Bier ablöschen. Mit der Fleischbrühe und Zucker abschmecken. Diese Sauce über die Fleischküchle giessen und das Ganze noch etwa 5 Minuten sanft kochen lassen.