Kochstudio · Wasser-Biskuit

Wasser-Biskuit

Wasser-Biskuit

Zutaten:

3 Eigelb
3-4 Essl. warmes Wasser
150 g Zucker
Schale von ½ Zitrone
3 Eiweiss
150 g Mehl

Zubereitung:

Eigelb mit warmem Wasser schaumig rühren. Nach und nach Zucker dazugeben bis die Creme schaumig ist. Abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Eiweiss sehr steif schlagen und auf die Eigelbmasse häufen. Mehl darüber sieben und mit dem Schneebesen locker durchziehen. Fertige Biskuitmasse sofort abbacken.

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