Überbackene Putenfilets

Überbackene Putenfilets

Zutaten für 4 Portionen:

250 g 10 Minuten-Kochbeutelreis (z.B. Uncle Ben’s)
200 g tiefgekühltes Mischgemüse
600 g Putenbrustfilet
Salz
Pfeffer
4 Essl. Öl
200 ml Hühnerbrühe
200 g Sahne
4 Essl. Saucenbinder
80 g geriebener Gouda
2 kleine Karotten
2 Eigelb
4 Essl. Mehl
2 Essl. tiefgekühlte Kräuter

Zubereitung:

Reis nach Packungsangabe garen. Tiefgekühltes Gemüse antauen lassen. Fleisch würzen. In 1 Esslöffel heissem Öl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Filet herausnehmen. Bratensatz mit der Hühnerbrühe loskochen. Sahne zugiessen, mit Saucenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mischgemüse in der Sauce erwärmen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fleisch in eine gefettete Auflaufform geben. Gemüsesauce darüber giessen, Käse darauf verteilen, ca. 10 Minuten überbacken. Karotten schälen, fein raspeln und mit Reis, Eigelben, Mehl und Kräutern mischen, würzen. Plätzchen formen. Im restlichen heissen Öl auf beiden Seiten goldbraun braten. Zum Fleisch reichen.

Pro Portion ca. 840 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.