Putenröllchen mit Lauchfüllung
Zutaten für 2 Portionen:
250 g Lauch
150 g Champignons
60 g rohen Schinken
1-2 Essl. Öl
2 Essl. gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
3 Putenschnitzel (á 150 g)
1 Beutel Knorr Fix für Zwiebel-Rahmschnitzel
200 ml Sahne
100 g geriebenen Käse
Zubereitung:
Lauch putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in reichlich kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Champignons putzen und würfeln. Schinken ebenfalls würfeln und mit den Pilzen im heissen Öl anbraten. Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Putenschnitzel der Länge nach halbieren und flach klopfen. Lauchblätter ablösen und die Fleischstreifen damit bedecken. Pilzmischung darauf verteilen. Fleisch aufrollen und in eine flache Auflaufform geben. Beutelinhalt in Sahne einrühren, darüber giessen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.
Als Beilage empfehlen sich Nudeln.
Connys-Kochstudio 