Putenkeulen mit Rosenkohl
Zutaten für 4 Portionen:
4 Putenunterkeulen (à 250-300 g)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (edelsüss)
800 g Kartoffeln
2 Essl. Olivenöl
600 g Rosenkohl
2 Essl. gehackte Petersilie
Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Putenkeulen abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Die Keulen auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen ca. 15 Minuten backen. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und längs achteln. Kartoffeln in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl mischen. Die Putenkeulen wenden. Kartoffeln rundherum auf dem Backblech verteilen. Backofentemperatur auf 180 Grad herunterschalten. Weitere ca. 40 Minuten braten. Inzwischen Rosenkohl putzen, abbrausen und in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Anschliessend abtropfen lassen. Rosenkohl nach ca. 35 Minuten mit den Kartoffeln mischen und mitgaren. Alles mit Petersilie bestreut servieren.
Pro Portion ca. 420 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 