Hähnchenspiesse auf Feldsalat

Hähnchenspiesse auf Feldsalat

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (edelsüss)
1 kleine Zwiebel
1 Teel. Senf
2 Essl. Weissweinessig
6 Essl. Öl
150 g Feldsalat
1 Bund Radieschen

Zubereitung:

Filet abbrausen und trocken tupfen. In 2-3 cm grosse Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Für das Dressing Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Mit Senf, Weissweinessig verquirlen und mit Salz, Pfeffer würzen. 4 Esslöffel Öl unterschlagen. Feldsalat verlesen, putzen, waschen und trocken schleudern. Mit dem Dressing mischen. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Radieschen waschen und putzen. Mit den Hähnchenwürfeln auf kleine Spiesse stecken und auf dem Feldsalat anrichten.

Pro Portion ca. 230 kcal.