Hähnchenkeulen mit Olivenkruste

Hähnchenkeulen mit Olivenkruste

Zutaten für 4 Portionen:

1 Knoblauchzehe
1 kleines Glas grüne Oliven mit Paprikafüllung
1 Essl. Paniermehl
1 Teel. Senf
2 Essl. Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 Hähnchenkeulen
4 Tomaten
1 Zweig Rosmarin

Zubereitung:

Knoblauchzehe abziehen, Oliven abgiessen und beides fein hacken. Mit Paniermehl, Senf und 1 Esslöffel Olivenöl mischen. Die Paste mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Die Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Olivenpaste bestreichen und auf dem vorgeheizten Grill unter mehrmaligem Wenden 20-25 Minuten braten. Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Oben mit einem scharfen Messer kreuzförmig einritzen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit restlichem Olivenöl beträufeln. Rosmarinzweig in vier Stücke teilen und diese in die Tomaten stecken. Zu den Hähnchenkeulen auf den Grill legen, ca. 15 Minuten mitgaren.

Pro Portion ca. 330 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.