Hähnchen mit Kräuterkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen:
1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1200 g)
Salz
Pfeffer
800 g kleine, fest kochende Kartoffeln
5 Knoblauchzehen
8 Stängel Thymian
3 Stängel Rosmarin
2 Lorbeerblätter
Saft von 2 Zitronen
3 Essl. Raki (Anisschnaps)
2 Teel. Fenchelsamen
4 Essl. Olivenöl
Zubereitung:
Hähnchen in 8 Stücke teilen, abbrausen und trocken tupfen. Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Knoblauch abziehen. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und zu einem Sträusschen zusammenbinden. Zitronensaft, Raki, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer verrühren. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin rundherum anbraten. Kartoffeln und Knoblauch kurz mitbraten. Zitronensaftmischung zufügen. Kräutersträusschen hineingeben. Alles zugedeckt im Backofen ca. 30 Minuten braten. Dann Backofen auf 225 Grad hoch schalten. Hähnchen offen weitere ca. 15 Minuten bräunen.
Pro Portion ca. 620 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 