Hähnchen auf Gurkengemüse
Zutaten für 4 Portionen:
1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1500 g)
Salz
Pfeffer
3 Essl. Olivenöl
2 Schalotten
125 ml Weisswein
3 Salatgurken
½ Bund Dill
½ Bund Minze
2 Essl. Zitronensaft
100 ml Sahne
Zubereitung:
Hähnchen abbrausen, trocken tupfen. Innen und aussen mit Salz und Pfeffer einreiben. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Öl in einem Bräter erhitzen, Hähnchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Zugedeckt im Backofen ca. 40 Minuten braten. Schalotten abziehen, fein hacken. 10 Minuten mitgaren. Hähnchen mit Wein begiessen, 15 Minuten braten. Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne herausschaben. Gurke in Scheiben schneiden und mit gehackten Kräutern, Zitronensaft, Sahne zum Hähnchen geben. Zugedeckt 15 Minuten garen. Dann offen weitere 10 Minuten garen.
Als Beilage empfehlen sich Kartoffeln.
Pro Portion ca. 900 kcal/3765 kJ.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 