Zitronentorte

Zitronentorte

Zutaten für ca. 14 Stücke:

280 g Zucker
6 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
120 g Speisestärke
3 Zitronen
125 ml Wasser
500 ml Sahne

Zubereitung:

Backofen auf 175 Grad vorheizen. 180 g Zucker, Eier, Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Mehl, 80 g Stärke sieben und unter die Eimasse heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen, ca. 25 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen, erkalten lassen. Boden waagerecht halbieren. Zitronen auspressen, Saft mit Wasser, restlichem Zucker, restlichen Stärke verrühren. Unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unter die kalte Creme heben. Den unteren Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, 2. darauf legen. Die Torte rundum mit restlicher Creme überziehen.

Pro Stück ca. 270 kcal.