Rosinentaler

Rosinentaler

Zutaten für ca. 35 Stück:

200 g Rosinen
75 ml Weinbrand
200 g weiche Butter
4 Eigelb
225 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Salz
300 g Mehl
80 g rote Cocktailkirschen
100 g Mandelstifte

Zubereitung:

Die Rosinen ca. 30 Minuten in Weinbrand einweichen. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Zimt, Kardamom, Salz und Mehl mischen und dazurühren. Cocktailkirschen grob hacken. Zusammen mit den abgetropften Rosinen unter den Teig mischen. Teig mit Folie abdecken und ca. 1 Stunde kalt stellen. Backblech mit Backpapier belegen. Walnussgrosse Häufchen darauf setzen. Die Plätzchen laufen beim Backen auseinander, daher grössere Abstände lassen. Auf jedes Häufchen einige Mandelstifte streuen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen.