Osterhasenbrot

Osterhasenbrot

Zutaten:

500 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Würfel Hefe
250 ml Milch
50 Butter oder Margarine
8-10 ungeschälte Mandeln
1 Eigelb
Backpapier für das Blech

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Ei, Salz, gebröselte Hefe, lauwarme Milch und Fett mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Den Backofen 5 Minuten auf 50 Grad vorheizen, ausschalten, Teig darin 30 Minuten zugedeckt aufgehen lassen. Teig nochmals gut durchkneten. Die Hälfte des Teiges zu einem Hasenkörper mit Pfötchen formen. Restlichen Teig in 3 gleichgrosse Stücke teilen. Jeweils einen Kopf, 2 Pfoten und 2 Ohren daraus formen. Einzelne Teile auf dem vorbereiteten Backblech zu einem Osterhasen zusammensetzen. Mit Mandeln verzieren. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 180-200 Grad 25-30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Mit Schleife verziert servieren.