Mohn-Apfel-Tarte
Zutaten für 12 Stücke:
200 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
300 g Backmehl (Goldpuder)
Mehl
Fett für die Form
Für den Belag:
1 kg säuerliche Äpfel
½ Packung Mohn-Fülle (Goldpuder)
400 g Sauerrahm
1 Ei
4 Essl. Aprikosenkonfitüre
Zubereitung:
Butter schaumig rühren. Nacheinander Zucker, Salz und das Ei hinzufügen. Mehl unterkneten, Teig zu einer Kugel formen und in Folie eingewickelt 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine gefettete Tarteform (26 cm Durchmesser) legen, einen Rand hochziehen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mohn-Fülle mit Sauerrahm und Ei verrühren, auf den Teig streichen und mit Apfelscheiben belegen. Tarte im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40-45 Minuten backen. Aprikosenkonfitüre erwärmen, die Apfeltarte damit bestreichen.
Connys-Kochstudio 