Hefeschnecken
Zutaten für den Teig:
500 g Mehl
40 g Hefe
125 ml Milch
40 g Zucker
60 g Butter oder Margarine
2 Eier
1 Prise Salz
4 Essl. Rosinen
4 Essl. Puderzucker
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröseln, lauwarme Milch zugiessen. Etwas Zucker darüberstreuen und mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen. 40 g Fett zerlassen, abkühlen lassen. Nacheinander Eier, restlichen Zucker, Salz und Fett unter den Teig arbeiten. Nochmals ca. 20 Minuten ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Restliches Fett erhitzen. Teig damit bestreichen. Rosinen darüberstreuen. Teig zu einer Rolle formen, Ränder andrücken. Rolle in 24 Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Pro Stück ca. 120 kcal/500 kJ.
Zubereitungszeit ca. 75 Minuten.
Connys-Kochstudio 