Hefe-Zopf (für Ostern)
Zutaten für 12 Stücke:
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen feine Zitronenschale
250 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
1 Ei
100 g weiche Butter oder Margarine
Ausserdem:
1 Eigelb
1 Essl. Milch
5 hart gekochte, gefärbte Eier
Zubereitung:
Teigzutaten gründlich verkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Teig kurz durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 70 cm) ausrollen. Der Länge nach in drei ca. 10 cm breite Streifen schneiden. Streifen von der Längsseite her aufrollen und zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zu einem Kranz zusammenlegen. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Eigelb und Milch verrühren, Hefekranz damit bestreichen. Eier darauf legen, andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen.
Pro Stück ca. 300 kcal/1260 kJ.
Zubereitungszeit ca. 150 Minuten.
Connys-Kochstudio 