Gugelhupf mit Nussfüllung
Zutaten:
500 g Mehl
60 g Zucker
1 Teel. Salz
1 Würfel Hefe
250 ml lauwarme Milch
60 g Butter
2 Eier
150 g Walnusskerne
300 g Marzipanrohmasse
150 ml Milch
Butter
Mehl
Puderzucker
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Milch, Butter und Eier nach Grundrezept zu einem Hefeteig verarbeiten und aufgehen lassen. Walnusskerne hacken, mit Marzipanrohmasse und Milch verrühren. Eine grosse Gugelhupfform mit Butter ausfetten. Den Hefeteig auf der mit Mehl bestäubten Backunterlage zu einem ca. 2 cm dicken Rechteck ausrollen. Die Nussfüllung darauf streichen, dabei einen 2 cm, breiten Rand freilassen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in die Form legen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Die Temperatur, auf 180 Grad reduzieren und weitere 50 Minuten backen. Den Gugelhupf vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Connys-Kochstudio 