Fränkische Krapfen
Zutaten:
500 g Mehl
20 g Hefe
250 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
geriebene Zitronenschale
Kokosfett
Puderzucker
Zubereitung:
Hefeteig zubereiten und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Restliche Zutaten dazugeben und verrühren. Ca. 40 Minuten stehen lassen. Teig ausrollen, ca. 5 mm dick, dann ca. 8 cm grosse Rechtecke ausschneiden. Hefeteigstücke noch einmal gehen lassen. In heisses Kokosfett geben und sofort wenden. Nach dem Herausnehmen mit Puderzucker bestreuen.
Connys-Kochstudio 