Erdbeer-Griesskuchen
Zutaten für 1 Backblech:
Fett für die Form
125 g Butter
150 g Puderzucker
3 Eier
500 g Weichweizengriess
1 Teel. Backpulver
150 g Buttermilch
75 g gehackte Pistazien
5 Essl. Honig
2 Teel. Zitronensaft
250 ml Wasser
1 ½ Essl. Rosenwasser
1 kg Erdbeeren
2 Päckchen roter Tortenguss
Zubereitung:
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Backblech einfetten. Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Eier unterrühren. Griess und Backpulver mischen. Buttermilch mit Pistazien verrühren. Griess- und Pistazienmischung unter die Eiermasse heben. Teig aufs Blech streichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Inzwischen Honig mit Zitronensaft und Wasser erhitzen, bis sich der Honig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, dann das Rosenwasser unterrühren. Erdbeeren waschen, putzen, längs in dünne Scheiben teilen. Guss nach Packungsangabe zubereiten. Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen, mit Sirup tränken, mit Erdbeeren bedecken. Tortenguss angiessen. 1 Stunde gelieren lassen.
Pro Stück 190 kcal/800 kJ.
Connys-Kochstudio 