Ballbäuschen

Ballbäuschen

 

Zutaten:

 

100 g Butter oder Margarine

175 g Zucker

etwas Zitronensaft

1 Prise Salz

3 Eier

250 g Mehl

100 g Speisestärke

1 Teel. Backpulver

2 Teel. Zimt

Kokosfett oder Öl zum Ausbacken

 

Zubereitung:

 

Butter und 75 g Zucker schaumig rühren, Zitronensaft, Salz und Eier zugeben. Rühren bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und sieben, unter die Eimasse rühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen abstechen, im Fettbad schwimmend ausbacken (180 Grad) ca. 4 Minuten. Noch warm mit einem Gemisch aus dem Rest Zucker und dem Zimt bestreuen.