Apfel-Rahm-Torte
Zutaten für ca. 12 Stücke:
250 g Mehl
80 g Zucker
1 Beutel Citro-back
1 Prise Salz
20 g Hefe
150 ml Milch
50 g flüssige Butter
4 Eier
750 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
Saft einer Zitrone
200 ml Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
1 Teel. Zimt
50 g Mandelblättchen
1 Packung Dessert-Dekor
Zubereitung:
Mehl mit 50 g Zucker, Citro-back, Salz mischen. Hefe zerbröckeln, in der erwärmten Milch auflösen. Mit Butter und einem Ei unter das Mehl kneten und etwa 30 Minuten gehen lassen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Fruchthälften einkerben, mit Zitronensaft beträufeln. Fur Guss Sahne mit restlichen Eiern, Vanillezucker, übriger Zucker und Zimt verrühren. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Hefeteig erneut durchkneten. Springform fetten, mit Teig belegen, nochmals 20 Minuten gehen lassen. Äpfel darauf verteilen, den Guss darüber geben und Mandeln aufstreuen. Ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit Dessert-Dekor verzieren.
Pro Stück ca. 290 kcal.
Zubereitungszeit ca. 90 Minuten.
Connys-Kochstudio 