Apfelkuchen Amandine
Zutaten:
125 g Margarine oder Butter
125 g Zucker
3 Eier
4 Tropfen Zitrone-Backöl
1 Prise Salz
200 g Mehl
2 Teel. Backpulver
1-4 Essl. Milch
Margarine
Paniermehl
3 mittelgrosse Äpfel
Zitronensaft
50 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge zu einem lockeren Rührteig verarbeiten. Die Porzellanbackform mit Margarine auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen und mit dem Kuchenteig befüllen. Die Äpfel schälen, vierteln und die Kernhäuser entfernen. Die Äpfelviertel fächerartig einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Anschliessend die Apfelstücke auf dem Teig kreisförmig anordnen und sanft andrücken. Der Kuchen wird bei 175 Grad 40-50 Minuten goldgelb gebacken. Nach der Hälfte der Backzeit werden die Mandelblättchen auf dem Kuchen verteilt. Der Kuchen kann direkt aus der Form auf dem Kuchentisch serviert werden.
Connys-Kochstudio 