Lachsfilet mit Crème fraîche Sauce
Zutaten für 4 Portionen:
4 tiefgefrorene Lachs-Filets (à 125 g)
100 g Shrimps
Maggi Würzmischung 4
3 Frühlingszwiebeln
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
200 ml Wasser
2 Essl. Maggi Gourmet Bouillon Gemüse
2 Essl. Crème fraîche
1 Teel. mittelscharfer Senf
3 Essl. Maggi Saucenbinder für helle Saucen
Zubereitung:
Lachs-Filets und Shrimps auftauen lassen, waschen, trocken tupfen. Mit Maggi Würzmischung 4 würzen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Lachsfilet darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit die Tiefsee-Shrimps zugeben und mit braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Frühlingszwiebeln in das Bratfett geben und kurz andünsten. Wasser zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Gourmet Bouillon Gemüse darin auflösen. Crème fraîche unterrühren und mit Senf würzen und abschmecken. Mit Maggi Saucenbinder für helle Saucen binden. Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.
Als Beilage empfiehlt sich Wildreismischung.
Pro Portion 317 kcal/1329 kJ.
Connys-Kochstudio 