Garnelen mit Paprika und Brokkoli
Zutaten für 4 Portionen:
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
500 g Brokkoli
Salz
1 Zwiebel
2 Essl. Keimöl
3 Essl. Reiswein
3 Essl. helle Sojasauce
200 ml Brühe (Instant)
Pfeffer
600 g küchenfertige Garnelen
Zubereitung:
Die Paprika waschen, putzen und längs in Streifen schneiden. Brokkoli putzen, abbrausen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, würfeln und im heissen Öl glasig dünsten. Paprika zufügen, kurz mitgaren. Reiswein, Sojasauce, Brühe angiessen, mit Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 7 Minuten garen. Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und mit dem Brokkoli zum Gemüse geben. Weitere 3-4 Minuten zugedeckt garen. Die Garnelen mit dem Gemüse anrichten.
Pro Portion ca. 290 kcal.
Connys-Kochstudio 