Fischpäckchen Hollandaise
Zutaten für 4 Portionen:
1 Packung tiefgefrorene Kabeljau-Filets (300 g)
Maggi Würzmischung 4
600 g Chinakohl
1000 ml Wasser
125 ml trockenen Weisswein
1 Beutel Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise
100 g Butter
1 Teel. gehackte Petersilie
Zubereitung:
Kabeljau-Filets antauen lassen, waschen, trocken tupfen und mit Maggi Würzmischung 4 würzen. Chinakohl putzen, waschen, den Strunk entfernen. Wasser zum Kochen bringen und den Chinakohl darin blanchieren. Die Fischfiletstücke darin einzeln einschlagen. In einem Topf den Weisswein erwärmen. Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen, bei geringer Wärmezufuhr nach und nach Butter in Stücke geschnitten, unterschlagen. Fischpäckchen in die Sauce legen und 20 Minuten darin ziehen lassen. Mit Petersilie garniert servieren.
Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln.
Pro Portion 321 kcal/1344 kJ.
Connys-Kochstudio 