Rhabarber-Erdbeer-Grütze
Zutaten für 4-6 Portionen:
300 g tiefgekühlte Erdbeeren
400 g Rhabarber
2 Essl. rotes Johannisbeergelee
2-3 Essl. Wasser
20 g brauner Zucker
2 Essl. Maizena
2-3 Essl. Wasser
125 ml Sahne
Zubereitung:
Erdbeeren auftauen. Rhabarber putzen, waschen, in 3 cm lange Stücke schneiden. Johannisbeergelee, Wasser und Zucker aufkochen, Rhabarberstücke zugeben und 5-6 Minuten auf 1 garen (sie sollten möglichst nicht zerfallen). Rhabarberstücke mit der Schaumkelle aus der Flüssigkeit heben, in eine Schüssel geben. Maizena mit Wasser anrühren, in die kochende Flüssigkeit einrühren, halbierte Erdbeeren zugeben, aufkochen. Zum Schluss die Rhabarberstücke wieder zugeben. Die Grütze in Portionsschälchen verteilen, kalt werden lassen. Dazu flüssige oder leicht angeschlagene Sahne reichen.
Connys-Kochstudio 