Pfannkuchen mit Apfel-Birnen-Kompott
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
250 ml Milch
3 Eier
80 g Rosinen
4 Äpfel
4 Birnen
4 Zitronen
4 Teel. Honig
40 g Butter
Zubereitung:
Das Mehl mit Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Erst die Milch, dann die Eier unterrühren. So lange rühren, bis kein Klümpchen mehr zu sehen ist. Rosinen unterrühren. Äpfel und Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und die Früchte würfeln. Zitronen auspressen. Äpfel-Birnen-Mix mit Zitronensaft und Honig weich kochen. In einer grossen Pfanne aus dem Teig vier Pfannkuchen in jeweils 10 g Fett nacheinander backen. Mit dem Kompott servieren.
Pro Portion ca. 480 kcal/2016 kJ.
Connys-Kochstudio 