Knusper-Schmarrn
Zutaten für 3 Portionen:
2 Essl. gehackte Mandeln
2 Essl. gehackte Haselnusskerne
6 Essl. Zucker
100 ml Sahne
1 Beutel Maggi Mehlspeiszauber Kaiserschmarrn
250 ml Wasser
1 Essl. Butter
Zubereitung:
In einer Pfanne ohne Fett Mandeln, Haselnusskerne und Zucker unter ständigem Rühren braun werden lassen. Das fertige Krokant auf Pergamentpapier geben und abkühlen lassen. Sahne halbsteif schlagen. In einer Schüssel Maggi Mehlspeiszauber Kaiserschmarrn in Wasser einrühren. In einer beschichteten Pfanne (26-28 cm Durchmesser) Butter heiss werden lassen, den Teig hineingiessen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten auf einer Seite goldbraun braten. Den an der Oberfläche noch etwas flüssigen Teig vierteln, mit einem Pfannenwender wenden und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten weiterbraten. In kleine Stücke zerteilen und ca. 1 Minute fertig braten. Den warmen Kaiserschmarrn mit der Sahne und dem Krokant servieren.
Pro Portion 603 kcal/2523 kJ.
Connys-Kochstudio 