Gebackene Apfelringe mit Honig-Mandel-Sauce
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Blütenhonig
250 g Mehl
250 ml Weisswein
2 Eigelb
Salz
2 Eiweiss
3 Äpfel
Pflanzenfett zum Ausbacken
3 Essl. Mandelstifte
Zubereitung:
Mehl, Wein, Eigelb und Salz glatt rühren. Eiweiss schaumig schlagen und unterziehen. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben in den Teig tauchen, in heissem Fett goldbraun ausbacken und abtropfen lassen. Mandelstifte ohne Fett anrösten, Honig zugeben und zerlassen. Gebackene Apfelscheiben anrichten und Honigsauce darüber verteilen.
Connys-Kochstudio 