Caipirinha Götterspeise mit Limetten-Joghurtsauce
Zutaten für 4 Portionen:
12 Blatt weisse Gelatine
2 Limetten
200 ml Waldmeistersirup
150 ml Cachaca
500 ml Wasser
150 ml Sahne
100 ml Joghurt
2 Essl. Puderzucker
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1 Limette fein abreiben, und auspressen, Abrieb und Saft mit Waldmeistersirup, Cachaca und Wasser glatt rühren. Den Sud leicht erhitzen, die Gelatine trocken ausdrücken und unter Rühren im Sud vollständig auflösen. Den Sud in vier Gläser verteilen, leicht abkühlen lassen und dann zugedeckt im Kühlschrank 4-6 Stunden gelieren lassen. Für die Limettencreme die restliche Limette fein abreiben und mit der Sahne steif schlagen. Joghurt mit Puderzucker glatt rühren, die Sahne unterheben und die Creme auf die Götterspeise verteilen.
Connys-Kochstudio 