Apfelbeignets auf Altbier-Zabaione
Zutaten für 6 Portionen:
3 feste Äpfel
125 g Mehl
125 ml Pils
1 Eigelb
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Teel. Öl
1 Eiweiss
Für die Zabaione:
5 Eigelb
6-8 cl Altbier
Zucker
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in Ringe schneiden. Aus den angegebenen Zutaten einen lockeren Bierteig fertigen, die Apfelringe darin wenden und in heissem Fett schwimmend ausbacken. Die Zutaten für die Zabaione aufschlagen, mit den Apfelbeignets auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.
Connys-Kochstudio 