Spargel Florentin
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Spargel
375 ml Wasser
Fondor
1 Teel. Zucker
20 g Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Packung tiefgefrorenen Spinat (300 g)
Maggi Würzmischung 2
125 ml Spargelwasser
1 Beutel Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise
100 g körniger Frischkäse
Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Spargel waschen, schälen. In einem Topf Wasser mit Fondor und Zucker zum Kochen bringen. 10 Gramm Butter und Spargel zugeben und ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. In einer Pfanne 10 g Butter heiss werden lassen und beides darin andünsten. Spinat zugeben, auftauen lassen. Mit Maggi Würzmischung 2
würzen und abschmecken. Spargelwasser erwärmen. Maggi Meisterklasse Zubereitung für Sauce Hollandaise einrühren, unter Rühren zum Kochen bringen. Frischkäse unterrühren, mit dem Spinat mischen. Spargel in eine feuerfeste Form legen, Spinatmasse als Streifen darüber verteilen. Im Backofen ca. 20 Minuten überbacken.
Als Beilage empfiehlt sich Kartoffeln.
Pro Portion 173 kcal/728 kJ.
Connys-Kochstudio 