Birnen-Bohnen mit Speck
Zutaten für 4 Portionen:
750 g grüne Bohnen
200 g geräuchert und durchwachsenen Speck
375 ml Wasser
Fondor
2 Birnen
250 ml Wasser
1 Päckchen Maggi Feine helle Sauce Holländische Art
50 g Blauschimmelkäse
Zubereitung:
Bohnen putzen, waschen, in Stücke brechen. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. In einem Topf Wasser mit Fondor zum Kochen bringen. Bohnen zufügen und ca. 15 Minuten kochen. Birnen waschen, in Viertel schneiden und Kerngehäuse entfernen. Zu den Bohnen geben und weitere 5-10 Minuten kochen. In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Feine helle Sauce Holländische Art einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Minute kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Blauschimmelkäse zugeben und in der Sauce auflösen. Gemüse abgiessen, mit der Sauce und dem Speck auf Tellern anrichten.
Als Beilage empfehlen sich Pell- oder Salzkartoffeln.
Pro Portion 447 kcal/1872 kJ.
Connys-Kochstudio 