Spaghetti in Gemüsesauce
Zutaten für 4 Portionen:
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
250 g Zucchini
1 gelbe Paprikaschote
275 g Cabanossi
500 g Spaghetti
Salz
2 Essl. Öl
1 Packung (500 g) passierte Tomaten
1 kleine rote Chilischote
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Zucchini und Paprika putzen, waschen. Mit der Knoblauchwurst in kleine Würfel schneiden. Spaghetti in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin kurz anbraten. Gemüse zufügen, glasig dünsten. Knoblauchwurst zufügen. Mit passierten Tomaten ablöschen. Aufkochen. Chili waschen, längs einritzen, Kerne herausschaben. Chili in Ringe schneiden. Zu der Sauce geben. Mit etwas Salz würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Mit den Spaghetti auf Tellern anrichten.
Pro Portion ca. 830 kcal/3480 kJ.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Connys-Kochstudio 