Rindfleisch-Ragout „Kreta“
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Zucchini
1 Fenchelknolle
1 unbehandelte Zitrone
500 g Rindergulasch
Öl
2 Essl. Maggi Würzmix Gulasch
200 ml Wasser
175 ml Weisswein
1 Beutel Maggi Fix für Gulasch
50 g entsteinte Oliven
100 g Feta-Käse
Zubereitung:
Zucchini und Fenchelknolle putzen und in Würfel schneiden. Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Rindergulasch in heissem Öl anbraten. Gemüse zufügen und mitbraten. Maggi Würzmix Gulasch zugeben. Wasser und Weisswein zugiessen und zum Kochen bringen. Zitronenschale und Zitronensaft zufügen. Beutelinhalt einrühren und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 90 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich umrühren. Oliven zugeben und darin heiss werden lassen. Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und das Ragout damit bestreuen.
Connys-Kochstudio 