Rindersteak Francois
Zutaten für 4 Portionen:
4 Rinderfiletsteaks (à 150 g)
1 Prise grob gemahlenen Pfeffer
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
200 ml + 125 ml Wasser
1 Beutel Maggi Meisterklasse Zubereitung für Pfeffer-Rahmsauce
3 Essl. Sahne
1 Essl. Weinbrand
1 Zucchini
20 g Butter
Maggi Würzmischung 7
50 g Lauch
50 g Sellerie
1 kleine Karotte
Zubereitung:
Rinderfilet Steaks waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer würzen und gut andrücken. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Die Steaks darin von beiden Seiten ca. 8 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. 200 Milliliter Wasser in den Bratenfond giessen. Maggi Meisterklasse Zubereitung für Pfeffer-Rahmsauce einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Minute kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Sahne und Weinbrand unterrühren. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter heiss werden lassen. Zucchinischeiben darin 5 Minuten dünsten. Mit Maggi Würzmischung 7 würzen. Lauch putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Sellerie und Karotte putzen, waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. In einem Topf 125 Milliliter Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse damit übergiessen. Die Steaks auf Tellern anrichten. Mit der Pfefferrahmsauce überziehen, die Zucchinischeiben rundum verteilen. Die Gemüsewürfel auf die Zucchinischeiben geben und servieren.
Als Beilage empfiehlt sich Pommes frites.
Pro Portion 367 kcal/1538 kJ.
Connys-Kochstudio 