Pizza mit Sardellen und Schinken
Zutaten für 4 Portionen:
½ Würfel Hefe
100 ml lauwarme Milch
250 g Mehl
1 Prise Zucker
Salz
4 Tomaten
2 Zwiebeln
150 g gekochter Schinken
8 Sardellenfilets in Salzlake
6 eingelegte Peperoni
3 Essl. schwarze Oliven
50 g geriebener Parmesan
1 Teel. Oregano
Zubereitung:
Hefe in eine Schale bröckeln, in 4 Esslöffel Milch auflösen. Mit 2 Esslöffel Mehl, Zucker verrühren, zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Mit restlichem Mehl, übriger Milch, Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt weitere 60 Minuten gehen lassen. Tomaten abbrausen, vom Stielansatz befreien, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Spalten teilen. Den Schinken in Streifen schneiden. Sardellen, Peperoni trocken tupfen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig halbieren, jeweils rund ausrollen, beide Böden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit Tomaten, Zwiebeln, Schinken, Sardellen, Peperoni, Oliven belegen. Mit Parmesan, Oregano bestreuen und ca. 25 Minuten backen.
Pro Portion ca. 430 kcal.
Connys-Kochstudio 