No Tabu – Weinblätter die Anmachen
Zutaten für 2 Portionen:
1 Essl. Olivenöl
60 g Langkorn-Reis & Wildreis
125 ml Gemüsebrühe
6 grüne, mit Paprika gefüllte Oliven
60 g Schafskäse
30 g getrocknete eingelegte Tomaten
Salz
Pfeffer
Chilipulver
12 eingelegte Weinblätter (aus der Dose oder vom Griechen)
1 kleine gelbe Paprikaschote
1 kleine Packung Tzatziki (250 g)
einige Spritzer Chilisauce
Zubereitung:
Öl erhitzen und den Langkorn-Reis & Wildreis darin glasig werden lassen. Brühe angiessen und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten garen. Oliven in feine Scheiben, Schafkäse in kleine Würfel und Tomaten in Streifen schneiden. Alles mit dem gegarten Reis vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver pikant abschmecken. Je zwei Weinblätter leicht überlappend nebeneinander legen und die Reis-Masse darauf verteilen. Die Seiten einschlagen und sechs kleine Röllchen formen. Paprikaschote halbieren, putzen und waschen. Tzatziki mit Chilisauce pikant würzen, in die beiden Paprikahälften füllen. Dipp zu den gefüllten Weinblätter servieren.
Connys-Kochstudio 