Mascarpone und Basilikum
Zutaten für 2-4 Gläser:
250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
2 Essl. Zitronensaft
1 Bund Basilikum
2 Essl. Senf
125 ml kalt gepresstes Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Mascarpone, Zitronensaft und Senf cremig verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Basilikumblätter waschen und mit einer Küchenrolle abtupfen. In ein Glas schichtweise Mascarpone-Creme und ganze Basilikumblätter einfüllen und zwischendurch mit Olivenöl bedecken. Unbedingt mit einer Schicht Creme abschliessen. Zum Schluss das restliche Olivenöl darüber giessen. So hält die Creme länger.
Connys-Kochstudio 