Lachs-Spinat-Lasagne
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Bandnudeln
Salz
400 g tiefgekühlter Blattspinat
500 g Lachsfilet
6 Essl. Sojasauce
1 Knoblauchzehe
50 g Butter
70 g Mehl
1000 ml Milch
Pfeffer
125 g Mozzarella
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen, danach abgiessen, abschrecken. Spinat auftauen lassen. Fisch abbrausen, trocken tupfen, längs in 4 bis 5 Streifen teilen. 5 Esslöffel Sojasauce mit durchgepresstem Knoblauch mischen, den Lachs darin 60 Minuten marinieren. Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Die Milch einrühren, 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und restlicher Sojasauce würzen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. In eine gefettete Auflaufform im Wechsel Nudeln, Spinat und Lachs schichten, jeweils etwas Béchamelsauce darüber geben. Mit Nudeln abschliessen. Mozzarella grob raspeln und über den Auflauf streuen. Ca. 20 Minuten überbacken.
Pro Portion ca. 880 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 