Kohlrabi-Moussaka mit Lammhack
Zutaten für 4 Portionen:
1500 g Kohlrabi
500 ml Fleischbrühe (Instant)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
700 g Lammhack
5 Essl. Olivenöl
1 Packung Tomatenstücke (500 g)
Salz
Pfeffer
3 Eier
40 g Mehl
30 g Butter
450 ml Milch
100 g geriebener Käse
Muskat
Zubereitung:
Kohlrabi putzen, schälen, in feine Scheiben schneiden. In kochender Brühe 3 Minuten blanchieren. Abgiessen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, würfeln. Hack im öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch dazugeben, andünsten. Tomaten zufügen, Sauce einkochen. Salzen, pfeffern und abkühlen lassen, 1 Ei unterrühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kohlrabi im Wechsel mit dem Hack in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Kohlrabi abschliessen. Mehl in der Butter anschwitzen, Milch einrühren, 5 Minuten köcheln. 2 Esslöffel Käse, restliche Eier unterziehen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Über den Auflauf geben, restlichen Käse aufstreuen. 60 Minuten backen.
Pro Portion ca. 980 kcal.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.
Connys-Kochstudio 